Como defensores da sustentabilidade, a Lyrarakis Wines adotou a viticultura orgânica em 2020, e uma porcentagem significativa dos agricultores cooperantes também fez essa transição. Como parte da abordagem regenerativa, o arado do solo foi interrompido e apenas fertilizantes próprios são utilizados, feitos a partir de resíduos orgânicos, derivados do processo de vinificação e de moinhos de azeite próximos. A cada ano, a vinícola avalia tanto as próprias atividades quanto a dos agricultores parceiros em relação à gestão da água, solo, pragas, ecossistema, qualidade do ar e impacto na comunidade.