A Páscoa é sinônimo de celebração, reunião em família e, claro, muito chocolate! Mas se você acha que doces e vinhos não combinam, é hora de deixar esse mito para trás.
Para te ajudar a escolher o vinho ideal para acompanhar suas sobremesas nesta Páscoa, preparamos um guia completo de harmonização. Vamos lá?
Vinhos Tintos
Os vinhos tintos são conhecidos por sua estrutura e taninos marcantes, o que os torna excelentes acompanhantes para sobremesas à base de chocolate, especialmente aqueles com teor mais elevado de cacau, como os chocolates meio amargo e amargo.
- Mousse de Chocolate: A textura aveludada e a intensidade do chocolate harmonizam perfeitamente com um Cabernet Sauvignon, como o Alma Austral Cabernet Sauvignon.
- Tortas de Chocolate Meio Amargo: O sabor intenso do chocolate pede um tinto frutado e equilibrado, como o Cantine Bruni DOC Cirò Rosso.
- Brownies: A densa textura e o sabor profundo do brownie fazem um match incrível com vinhos mais poderosos, como o Abbadia Ardenga IGT Capo Borgo.
Vinhos Rosé
Para os vinhos rosés, o ideal é optar por sobremesas que não sejam excessivamente doces e que tenham frutas na composição.
- Frutas Frescas: Uma opção clássica e refrescante - cerejas, framboesas e amoras harmonizam perfeitamente com um vinho rosé, como o Cantine Bruni DOC Cirò Rosato.
- Bolo Branco com Frutas: A combinação entre massa leve e frutas frescas cria uma harmonização delicada com um rosé refrescante, como o Cantine Bruni IGT Nobili Melissesi Rosato.
- Sorbet de Frutas Tropicais: Ideal para dias quentes, um sorbet é uma excelente pedida para acompanhar um bom vinho rosé.
Vinhos Branco
Os vinhos brancos combinam especialmente bem com sobremesas que levam baunilha, caramelo ou frutas, criando experiências gustativas equilibradas e sofisticadas.
- Sobremesas com Frutas: Cheesecake com calda de frutas, saladas de frutas e tortas de maçã são melhores apreciadas com vinhos leves e cítricos, como o Alma Austral Torrontés.
- Sobremesas com Leite e Ovos: Pudins, manjares e crème brûlée harmonizam incrivelmente bem com vinhos de colheita tardia, como o Cantine Bruni IGT Calabria Bianco Mari Giù.
- Sobremesas com Doce de Leite: Churros e alfajores podem ser bastante doces, por isso pedem vinhos mais ácidos para equilibrar, como o Mataojo Albariño Fresco.
Espumantes
Os espumantes, com sua acidez vibrante e borbulhas refrescantes, são ideais para acompanhar frutas, trufas e fondues de chocolate.
- Os proseccos combinam perfeitamente com damascos cobertos com chocolate. Nossa sugestão é o San Giovanni Prosecco DOC Extra Dry.
- A acidez refrescante do San Giovanni Prosecco DOC Rosè Brut Millesimato cria uma harmonia perfeita com trufas de cerejas.
- O chocolate amargo e bombons de nozes encontram o par ideal em um San Giovanni Prosecco DOC Brut.
Agora que você conhece as melhores combinações entre vinhos e sobremesas, é hora de colocar em prática e transformar sua Páscoa em uma experiência ainda mais sofisticada e deliciosa.
Na DéjàVino, você encontra rótulos exclusivos para tornar cada momento especial!
Compartilhe: